INGREDIENTES:
2
aguacates
2 peras
1 limón
3 cucharadas de aceite de oliva
25 gr. de almendras
75 gr. de queso parmesano en untrozo.
Sal y pimienta

MODO DE PREPARACIÓN:
Abrir los aguacates a lo largo, sacar las nueces ycortarlos a láminas. Disponerlas en una fuente y rociarlas con zumo del limón.Pelar las manzanas y cortarlas también a láminas que intercalaremos con lasláminas de los aguacates. Rociar el conjunto con el resto del zumo de limón yel aceite. Salpimentar. Cortar el parmesano en láminas muy finas con las quecubriremos la ensalada. En una sartén sin aceite asaremos ligeramente lasalmendras y las dejaremos enfriar para añadirlos a la ensalada. Servirenseguida.